Nos noix proviennent principalement de nos 10 ha de vergers plantés de variétés traditionnelles : Grandjean et Franquette.

Les arbres sont élevés depuis 30 ans de façon écologique : apports organiques provenant de notre élevage de volailles bio, travail mécanique du sol, taille douce.

Au-delà de notre production, nous sélectionnons chez d’autres amis producteurs bio ou chez notre partenaire Cerno sas, une noix dont les qualités gustatives et de conservation sont optimales